Κυριακή, 25 Σεπτεμβρίου 2016

Τσάι Χράπας, ο "αυτοφυής θησαυρός"


Το τσάι του βουνού είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες, πολλές από τις οποίες έχουν τεκμηριωθεί και επιστημονικά.
Τα διάφορα είδη siderites παρέχουν αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές, αντιοξειδοτικές, αντιμικροβιακές ιδιότητες.Το τσάι που φύεται στις πλαγιές του Ολύμπου ανήκει στην κατηγορία siderites scardica. Το τσάι που φύεται στη Χράπα (Φαράγγι στα Βόρεια της Κρανέας Ελασσόνας)  και σε περιοχές γύρω από την Κρανέα Ελασσόνας είναι το stachys iva.

μερική άποψη της Χράπας
(Φωτογραφία: Βάιος Παπαγιάννης)

Το τσάι του βουνού στο χωριό μας κατέχει σημαντική θέση στη διατροφή των κατοίκων, τόσο στο πρωινό, όσο και ως αφέψημα για την αντιμετώπιση του κοινού κρυολογήματος, αλλά και διαφόρων ιώσεων.
Λόγω της αύξησης της ζήτησης τα τελευταία χρόνια παρατηρείται υπερσυλλογή με προορισμό το εμπόριο, η οποία συνοδεύεται  από ξερίζωμα των φυτών ή την πρόωρη συλλογή  πριν τα φυτά δώσουν σπόρο.

 Μια άλλη άποψη του Φαραγγιού της Χράπας
διακρίνεται το εκκλησάκι της Παναγίας
(Φωτογραφία Βάιος Παπαγιάννης)

Πρέπει να πούμε ότι η εμπορία απαγορεύεται και επιτρέπεται μόνο για οικιακή χρήση.
Παραθέτουμε παρακάτω μερικές αρχές αειφόρου συλλογής:
-Τα φυτά συλλέγονται στην περίοδο της ανθοφορίας.
-Οι ανθοφόροι βλαστοί συλλέγονται ώστε το 30% να παραμένει στο φυτό.
-Τουλάχιστον 20% των φυτών που φύονται στην ίδια περιοχή θα πρέπει να μην συλλέγονται.
-Συλλέγονται πάντα ώριμα φυτά και όχι νεαρά.
-Ποτέ δεν ξεριζώνονται.
-Η συλλογή γίνεται με εργαλεία - μαχαίρια, ψαλίδια (πάντα καθαρά).
-Εάν συλλέγονται σπόροι - τουλάχιστον το 30% θα πρέπει να αφεθεί στο φυτό για αναβλάστηση.
Τελευταίες μελέτες έδειξαν ότι το τσάι του βουνού μπορεί να καλλιεργηθεί (δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα) και να αποφέρει ένα καλό εισόδημα σε όποιον αποφασίσει να ασχοληθεί με την καλλιέργεια του.
Τέλος, να σημειώσουμε ότι η συγκομιδή του τσαγιού της Χράπας γίνεται κατά την Άνοιξη και μπορεί να συνδυασθεί με αναρρίχηση στους βράχους του φαραγγιού της Χράπας, ενός από τα μεγαλύτερα φαράγγια στην Ελλάδα με πλούσια χλωρίδα και πανίδα, πραγματικό κόσμημα για την ευρύτερη περιοχή, αλλά και για ολόκληρο τον Ελληνικό χώρο. Στην υγειά σας λοιπόν.

Το άρθρο δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα του ΜΕΣΚΕ που επανακυκλοφόρησε μετά από χρόνια λίγο πριν τα Χριστούγεννα του 2012.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου